Terrasses du Larzac

Reconnu en 2014, et donc l’une des plus jeunes AOC de France, le vignoble des Terrasses du Larzac, situé au nord-ouest de Montpellier, est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac.

Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins, bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins.

Les vins des Terrasses du Larzac présentent tous un assemblage d’au moins trois des cinq grands cépages languedociens (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan).

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